Dumplings

Benodigdheden:

Deeg:

• 1 ½ cup De Molen [All Purpose Flour] 
• ½ theelepel zout 
• ½ cup lauwwarm water 

Vulling:

• 1 pond TOK kipgehakt
• ½ ui
• 3 teentjes knoflook
• ½ cup prei
• ½ theelepel MSG
• 1 theelepel zout
• ¼ theelepel gemberpoeder 
• ½ theelepel zwarte peper
• 1 theelepel paprika poeder 
• ½ theelepel chili poeder 
• 1 eetlepel suiker
• 1 eetlepel gedroogde cilantro 
• 1 theelepel chinese 5 spice
• 2 Maggie blokjes 

Bereiding:

1. Voeg De Molen, zout, en water samen. 
2. Kneed het kruimelige mengsel ongeveer 10 min. tot een elastische deegbal vormt. 
3. Dek af met een keukendoek en laat 15 min. rusten.
4. Maak een gat in je deegbal door in het midden te drukken. Vorm een ring en zorg ervoor dat het overal even dik is. Snij het ringetje in 2 helften en verdeel het in gelijke bolletjes. Rol ieder bolletje uit tot een dun rond velletje.
5. Leg een vel in de palm van je hand. Schep ongeveer een eetlepel van de vulling in het midden en maak de randjes vochtig.
6. Vouw het vel dubbel en maak de bovenkant dicht door steeds een stukje dubbel terug te slaan en dicht te vouwen.
7. Voeg 1 eetlepel olie in een verwarmde pan en bak de dumplings tot goudbruin. 
8. Voeg vervolgens 2 eetlepels water bij en dek de pan af met een deksel. 
9. Laat stomen tot het water is verdampt.
10. Haal ze daarna voorzichtig uit de pan en serveer.