Benodigdheden
- 2 cups melk
- 1/2 cup suiker
- 1/2 cup ongezouten gesmolten boter
- 2 1/4 theelepels gist
- 4 cups Ambrosia Whole Wheat Flour
- extra boter voor invetten schaal
Vulling
- 3/4 cup bruine suiker
- 3/4 cup ongezouten boter
- 2 eetlepels kaneel
Frosting
- 1/2 cup cream cheese
- 2 eetlepels gesmolten boter
- 1 theelepel vanille
- 1 cup poedersuiker
Bereiding:
- Giet de gist in warme melk. Voeg suiker en gesmolten boter toe en meng. Laat de gist 7-10 min. activeren.
- Vroeg geleidelijk 4 cups De Molen blom toe. Kneed het deeg enkele minuten. Het moet soepel en elastisch worden.
- Laat het deeg vervolgens rusten op een warme plek totdat dit in volume verdubbeld is.
- Haal het deeg uit de kom en rol het uit op een met bloem bestoven werkblad. Rol het uit in een grote rechthoek van ongeveer 1 cm dik.
- Meng de vulling met elkaar en smeer dit over het deeg.
- Rol vervolgens het deeg op en begin met de langste kant. Snij de rol in het gewenste aantal en leg ze vervolgens in een grote, met boter ingevette ovenschaal (de gesneden kant naar boven). Dek de schaal af en laat nog eens 30 min. rijzen.
- Bak de rollen in ongeveer 25-30 min. goudbruin in een voorverwarmde oven van 180°C.
Frosting
- Meng de boter, roomkaas, melk en vanille extract tot een luchtige creme.
- Voeg nu in beetjes de poedersuiker toe en blijf door mixen. Meng niet te lang door, anders kan de frosting vloeibaar worden.
Serveer de rollen met de cream cheese frosting, en lekker genieten!
